Tout le monde connaît un ennemi de la coriandre qui ne s’en approche pas et décrit son goût comme « savonneux » (certaines études suggèrent qu’il pourrait y avoir un gène à l’origine de ce phénomène). Itamar Srulovich, cependant, n'en fait pas partie : « J'adore la coriandre fraîche, et je l'ai toujours aimé », déclare le chef/copropriétaire du groupe de restaurants, cafés et épiceries Honey & Co à Londres. « En Israël, et dans n’importe quel pays où l’on cultive la coriandre, si vous entrez chez quelqu’un et qu’il y a un bouquet de coriandre dans la cuisine, vous en êtes vraiment cons...
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